Häromdagen lagade jag och Andreas till veckans vegetariska rätt. Receptet var hämtat ur min senaste Ftiness Magazine-tidning.
Vegetarisk pastasås med kikärtor
Ingredienser:
500 g kikärtor (kokta)
2 morötter (ca 100 gram)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
peppar
salt
timjan
Gör såhär:
Skala och hacka lök, vitlök och moroten. Fräs det en kort stund i olivoljan. Blanda i tomatpuré och timjan. Låt fräsa i ytterligare 1 minut. Blanda i körsbärstomaterna och låt puttra i ca 15 minuter (det kommer bli en sås allteftersom tomaterna går sönder). Blanda i kikärtorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar samt eventuellt en nypa strösocker.
Servera med pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar